Interesting facts

Вкусът на европейските сирена е тук

image

Някога знанието за кулинарните постижения на различните народи се е разпространявало бавно и често е било достъпно само за избрания елит. Днес всички имаме възможността да опознаваме света и неговите разнообразни вкусове и аромати. Сиренето  е ястие, познато на редица култури, всяка от които е оставила своя уникален отпечатък върху неговия начин на съхранение и приготвяне. САМИ-M селектира специално за своите клиенти три характерни сирена от Стария континент – английски чедър, холандска гауда и швейцарски ементал, които носят духа на една вековна кулинарна традиция. Предлагаме на вашето внимание няколко идеи как да се насладите максимално на техния уникален вкус. Напомняме, че няма „правилен“ или „грешен“ начин да сервирате или да консумирате сирене, но ако въображението ви има нужда от малко помощ, ето няколко идеи, които може да бъдат полезни.

Чедър

Счита се, че това сирене с твърда консистенция има своя произход в село Чедър, графство Сомърсет в югозападна Англия. Към днешна дата чедърът е най-консумираното сирене в Обединеното кралство и второто най-консумирано в Щатите. Има защо – процесът на ферментация „изяжда“ всичката лактоза (естествената захар в млечните продукти) и резултатът е незабравим остър вкус и силен характерен аромат. Ето защо нашето предложение е да сервирате сиренето на плато заедно с крекери, сушени или свежи плодове (ябълки, круши, фурми и грозде), маслини, мед и горчица. За да извлечем максимумът от неговия солен вкус, специалистите съветват да го комбинираме с  червено вино или силно бяло вино.

Ементал

Първото, което ни идва на ум, когато кажем „швейцарско сирене“ вероятно са характерните за тези сортове дупки, които се формират в резултат на специфичната ферментация. Някога производителите са считали тези „очи“ на сиренето за визуални несъвършенства, но днес знаем, че те са признак за зрял и готов за консумация продукт. Ементалът има своя произход в долина със същото име в централна Швейцария и най-ранните свидетелства за него датират от XIII век. Това сирене има пикантен, но не твърде натрапчив вкус и също се съчетава прекрасно с плодове и ядки. Сервирайте ементал с белгийска бира, кафяв ейл или сладко бяло вино.

Гауда

Най-ранните писмени свидетелства за този вид холандско сирене датират от XII век, което го прави едно от най-старите сирена в света изобщо. Гаудата дължи името си на град Гауда в западна Холандия, който за известен период е държал единствените права за продажба на сирене в цялата страна. Счита се, че вкусовите качества на това сирене се променят в зависимост от неговата „възраст“, като за най-зрял продукт се приема сирене, което е на възраст над година. Младото сирене има по-лек, почти сладък вкус, който с течение на времето става силен, маслен и с лек остатъчен нюанс на ядки. Счита се, че гаудата върви най-добре със сухи вина, малцово уиски и светли бири, които имат карамелен привкус.

Лесно за вас

Както вече споменахме - единственото задължително условие да се радвате на хубавата храна, е да имате добро настроение. САМИ-М ви предоставя възможност да се насладите на европейските сирена по начин, който ги прави бързи за приготвяне и подходящи за всеки случай и повод. Нашата уникална панировка се съчетава прекрасно с добре познатите гауда, ементал и чедър, без да заличава класическите ароматни нюанси, които ги правят известни по цял свят. А нашите продукти са произведени със специална технология на паниране, която позволява много начини на приготвяне, без да се нарушават техните вкусовите качества. Европейските сирена на САМИ-М могат да бъдат сервирани както като самостоятелно ястие, така и да бъдат част от по-сложно блюдо. Ако имате желание за кулинарни експерименти, разгледайте нашия списък с рецепти. Добър апетит!

more interesting facts

image

Falafel

Learn more
image

Interesting facts
image

Sauses

Learn more
image

Interesting facts
image

Shock freezing of foods

Learn more
image

Interesting facts

Contact us